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維生素 A的（簡(jiǎn)介，來源，好處）
Release Time：2021-12-10維生素 A的簡(jiǎn)介
維生素 A 是一種脂溶性維生素，對(duì)健康的視力、皮膚、骨骼和身體其他組織都有好處。維生素 A 通常用作抗氧化劑，對(duì)抗細(xì)胞損傷，但它還有許多其他用途。通過其在細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂中的作用，維生素 A 在心臟、肺、腎臟和其他重要器官的正常形成和維持中發(fā)揮著重要作用。
維生素 A的來源
維生素 A 有兩種主要形式：活性維生素 A（也稱為視黃醇，產(chǎn)生視黃酯）和 β-胡蘿卜素。視黃醇來自動(dòng)物源性食物，是一種“預(yù)先形成”的維生素 A，可以直接被人體使用。另一種是從五顏六色的水果和蔬菜中提取的，以維生素原類胡蘿卜素的形式存在。在植物性產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的 β-胡蘿卜素和其他類型的類胡蘿卜素需要首先轉(zhuǎn)化為視黃醇，即維生素 A 的活性形式，以便被身體利用。另一種形式的維生素 A 是 棕櫚酸酯，通常以膠囊形式出現(xiàn)。維生素 A（視黃醇）的良好來源包括：
※蛋
※油性魚
※強(qiáng)化低脂涂抹醬
※牛奶和酸奶
※肝臟和肝臟產(chǎn)品
維生素 A的好處
1. 保護(hù)眼睛健康
維生素 A 最著名的好處之一是它能夠增強(qiáng)視力并保持眼睛健康。這是因?yàn)樗且曌腺|(zhì)分子的重要組成部分，當(dāng)光線照射在視網(wǎng)膜上時(shí)，視紫質(zhì)分子被激活，向大腦發(fā)送導(dǎo)致視力的信號(hào)。β-胡蘿卜素在預(yù)防黃斑變性方面發(fā)揮作用， 黃斑變性是與年齡相關(guān)的失明的主要原因之一。
2. 支持免疫
維生素 A 在免疫健康中起著不可或缺的作用，可能對(duì)預(yù)防疾病和感染特別有益。根據(jù)巴爾的摩的評(píng)論，缺乏這種關(guān)鍵維生素會(huì)削弱免疫力，甚至改變免疫細(xì)胞的功能。據(jù)信，維生素 A 缺乏會(huì)阻礙粘膜屏障的再生，導(dǎo)致感染的易感性增加。有趣的是，哥倫比亞 2014 年的一項(xiàng)研究實(shí)際上估計(jì)，通過減少腹瀉和瘧疾等嚴(yán)重疾病的發(fā)生率，為 100,000 名兒童提供維生素 A 補(bǔ)充劑可以節(jié)省超過 3.4 億美元的醫(yī)療費(fèi)用。
3.保持皮膚發(fā)光
通常由皮膚科醫(yī)生開出的處方來對(duì)抗粉刺和皺紋，維生素 A因其強(qiáng)大的皮膚增強(qiáng)特性而備受推崇。密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院皮膚病學(xué)系的一項(xiàng)研究甚至發(fā)現(xiàn)，將視黃醇局部涂抹在皮膚上可顯著改善細(xì)紋和皺紋，并增加皮膚承受傷害的能力。由于其抗炎特性，例如 視黃醛，維生素 A 還可用于治療各種皮膚問題。事實(shí)上，研究表明，維甲酸可能對(duì)銀屑病、濕疹和痤瘡等常見皮膚病有治療作用。
4.促進(jìn)骨骼健康
維生素 A 的適當(dāng)平衡至關(guān)重要，因?yàn)檫@種重要維生素的過量和缺乏都與骨骼健康受損有關(guān)。意大利佩魯賈大學(xué)老年學(xué)和老年病學(xué)研究所進(jìn)行的一項(xiàng)研究甚至發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，患有骨質(zhì)疏松癥的老年女性的血漿視黃醇水平顯著降低。結(jié)果還表明，低水平的視黃醇與股骨骨礦物質(zhì)密度降低有關(guān)。
