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縮合反應&活性酯化反應|Condensation & active esterification
縮合反應是一類有機加成反應，通常以逐步的方式進行以產(chǎn)生通常處于平衡狀態(tài)的加成產(chǎn)物和水分子（因此稱為縮合）。 否則該反應可能涉及分子的官能團，并形成小分子，例如氨，乙醇或乙酸而不是水。 它是一類通用的反應，可以在酸性或堿性條件下或在催化劑的存在下發(fā)生。 這類反應是生命中至關重要的部分，因為它對氨基酸之間的肽鍵形成和脂肪酸的生物合成至關重要。在化學中，酯是衍生自酸的化合物，其中至少一個-OH基團被-O-烷基取代。 通常，酯衍生自羧酸和醇。 甘油酯是甘油的脂肪酸酯，在生物學上是重要的酯，是脂質(zhì)的主要類別之一，構成了大部分動物脂肪和植物油。 低分子量的酯通常用作香精，并存在于香精油和信息素中。 磷酸酯形成DNA分子的骨架。 硝酸酯，例如硝酸甘油，以其爆炸性而聞名，而聚酯是重要的塑料，其單體通過酯部分連接。 酯通常具有甜味，被認為是用于各種塑料，增塑劑，樹脂和清漆的優(yōu)質(zhì)溶劑。 它們還是商業(yè)市場上最大的合成潤滑劑類別之一。
